20 октября – Международный день повара
Ежегодно во второй половине октября свой профессиональный праздник отмечают повара и кулинары всего мира. В нашем районе немало ярких представителей этой профессии, отдающих своей работе всего себя. Но отдельно хочется сказать о тех, кто отвечает за питание самых маленьких человечков – наших детей.
Более сотни воспитанников детского сада «Солнышко» ежедневно кормит завтраком, обедом и полдником Нина Воронина и её команда. «Повар от Бога» – именно так характеризует её руководитель дошкольного учреждения Татьяна Елшанская:– Для многих коношских ребят – детсадовская еда «Солнышка» – одно из лучших воспоминаний детства. И в этом большая заслуга Нины Анатольевны. Она сверхответственная, «на пять» знает нормы питания в детском саду, технологию приготовления блюд, правила сохранения всех витаминов и санитарные требования к приготовлению пищи. Имеет огромный опыт работы. За наш пищеблок я совершенно спокойна.
Интересно то, что такого замечательного повара могло и не состояться. Изначально девочка Нина из небольшой деревушки Верхнетоемского района Архангельской области хотела стать учителем физкультуры, поскольку очень любила занятия спортом. Но судьба распорядилась по-своему. Поехав после школы в Архангельск, неожиданно для себя поступила на повара в ГПТУ № 25.
– Это была школа всего, – вспоминает Нина Анатольевна. – Школа выживания, спорта, коллектива. Преподаватели нам попались интересные, многому научили, даже сверх программы. Запомнилось, что к нам, вчерашним восьмиклассникам, ни один преподаватель не обратился на «ты», только на «вы». Учиться было здорово, много внимания уделялось спорту. Наша команда традиционно выигрывала майскую эстафету и эстафету «Рыбак Севера».
После училища Нина трудилась в речном пароходстве в управленческой столовой. По мнению нашей героини, это была шикарная практика для неё, как для молодого специалиста. Отработала там два года, пока не вышла замуж за коношанина Олега Воронина. Молодой муж увез супругу на свою малую родину – в Коношу. До декрета Нина трудилась в столовой лесозавода. После рождения первенца по приглашению устроилась поваром в железнодорожную больницу, где задержалась на 17 лет.
– Нину Анатольевну, – вспоминает социальный педагог из «Солнышка» Наталья Игнатова, – знаю по её кашкам с детства. Кушала с удовольствием, когда приходилось лежать в больнице. А ещё мама у неё заказывала на дни рождения торты. Мои дети также ходили в наш детский сад. Поэтому я всегда была уверена, что они накормлены вкусной и полезной пищей. Она – мастер своего дела.
В детский сад «Солнышко» Нина Воронина устроилась в августе 2003 года. С тех пор на протяжении 17 лет кормит маленьких коношан своими вкусными блюдами. Коллектив, по мнению Нины Анатольевны, подобрался хороший, сплочённый. Всегда поддержат и помогут.
– Мне в жизни всегда везло с коллегами и руководством, – рассказывает наша героиня, – где бы я ни трудилась, везде относились по-человечески и с пониманием. Работать здесь легко и приятно ещё и за счёт постоянного обновления на кухне. Благодаря чему за последнее время выросли качество и скорость приготовления блюд. Изменения коснулись и меню. Питание у нас теперь больше отварное и запечённое, более полезное.
Работа повара не из лёгких. Но у Нины Ворониной хватает сил ещё на занятия спортом. Она активный участник волейбольной команды «Коношаночка». Постоянно посещает тренировки три раза в неделю, участвует в соревнованиях разного уровня.
По мнению коллег, она редкой доброты человек, интересная собеседница с прекрасным чувством юмора. В ней есть творческая жилка, она может удивить на празднике своим оригинальным рецептом какого-либо нового, ещё не отведанного блюда.
Алексей ПИЧУГИН